dòu腐有利lì减肥féi 。
五、鸡jī茸菜花huā
主料：鸡jī脯肉ròu75克kè 。
配料：花huā菜150克kè，罐头tóu豌豆dòu15克kè，火腿末10克kè 。
调料：花huā生油、鸡jī蛋清、味精、淀粉、绍酒、精盐yán、鸡jī油、鲜xiān汤tāng、葱、姜汁 。
做zuò法：1、将jiāng鸡jī脯肉ròu用剁成chéng细茸，放入碗里lǐ，加jiā葱、姜汁和hé少许鲜xiān汤tāng，顺一yī个gè方向，一yī边搅，一yī边加jiā糖，待搅至米汤tāng状时，加jiā鸡jī蛋清、淀粉、精盐yán和hé味精，搅拌均匀;
2、把菜花huā切成chéng小xiǎo块kuài，用开水shuǐ汆烫透，再用鲜xiān汤tāng煨透捞出;
3、炒勺加jiā油烧热，晃满炒勺后倒出，余yú下底油烧热后，将jiāng已调味的de鸡jī茸倒入，移小xiǎo火慢炒;
4、待炒成chéng糊状时，放入菜花huā，边炒边加jiā油，较后加jiā鸡jī油，出炒勺，装盘，再撒火腿末和hé豌豆dòu 。
美食shí点评：鸡jī茸菜

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