|中国雪糕进化史( 三 ) |冷饮|奶冰|海宁生

本文图片

50年代的益民食品厂
无奈，得益于曾经深入人心的宣传，当时的市场，只识“美女” ，未闻“光明” 。益民只能选择用营销打败营销。
彼时，全上海的交通要道、报刊、电台，铺天盖地到处都是光明的促销广告。此外，厂里还组织了淮剧队、京剧队、越剧队、秧歌队四处宣传，沿途免费送“光明”牌冰棍。
在这种让人无法反抗的力量下， “美女”很快就被拿下， 1959年彻底停产，益民食品厂也从此起飞。
从价格再到质量上，散发着为人民服务的光辉，用心不断给产品升级换代。建厂至今，有冰砖、盐水棒冰、赤豆棒冰、绿豆棒冰、血糯米棒冰、三色杯、紫雪糕等等经典杰作。
尤其是光明冰砖的地位，历经大半个世纪，从未动摇，被人称作“上海人的哈根达斯。 ”

本文图片

光明奶冰
更关键的，是把中国雪糕市场，从外资手中，夺了回来，为本土品牌的萌芽争取到难得的时间窗口。
50-80年代，在中国大大小小的城市里，有无数不知名的食品厂，尽管没有“光明”牌那样辉煌的产品，但在那个物质贫瘠的年代，物美价廉的雪糕和冰棍，它们被暖壶盛着、棉布裹着，在劳动人民齐心协力建设国家的进程中，留下了冰爽甘甜的美好记忆。
是艰苦年代的一道光。

本文图片

苟利冰砖生死以，岂因寒暑避趋之。
03
针锋相对，大厂兴小厂倒
一支雪糕的命运，除了靠自己奋斗，更需要考虑到历史进程。
对于大多数80、90后而言，此生嗜雪糕如命的这个阶段，恰好是中国雪糕行业大爆发时期。
原本，大多数人家里都没有空调，雪糕作为刚需快消品，够甜、够冰才是硬道理。
90年代，和路雪、雀巢等国外品牌纷至沓来。境外奶油的冲击潜移默化影响到中国人的消费观，事情也逐渐产生变化。
1993年，伊利成立冷饮部，主要生产雪糕贵族“火炬” 。当其他雪糕还在几毛钱浮动时，它就卖到了一块。满满的奶油，表面涂上一层巧克力，加上谆谆善诱的广告语，堪称那个年代小孩的梦幻王者。
此外，还有 “香蕉王子”、“苦咖啡”等等，都是伊利这个时期的杰作。

本文图片

伊利火炬广告，来源：哔哩哔哩
次年秋天，《武汉晚报》上惊现一条奇特的广告， “你知道伊利吗， 8天后告诉你” 。
那时候纸媒的影响力，还要大过现在的热搜。之后的8天，伊利每天都出来混脸熟，成功勾起武汉人民的好奇心。
时间一到，伊利携带着草原朋友的热情，免费给市民赠送了百万只雪糕，揭开了从草原进军全国市场的序幕。
从此，中国雪糕告别朴实无华的少年期，进入了百花齐放、快速成长的阶段，各类产品变着花样冲击着中国儿童的视觉和嗅觉。
1996年，火炬雪糕成为亚特兰大奥运会指定冰淇淋产品，借着这股势头再火了一把。伊利雪糕部的年销售额，也从最初的15万元，迅速增至1997年的7亿元，取代光明成为行业老大。

本文图片