馒头蒸好以后表面不好看？ _生活百科

1，馒头蒸好后马上掀开锅盖，容易造成蒸好的馒头表皮塌陷。
2，蒸馒头的火太小，锅里的水沸腾点低，水蒸气太小馒头就蒸发不好。蒸出的馒头又小又磁实，影响食客的口感。
3.蒸馒头的锅盖太严实，水蒸气一点都排不出。造成水蒸气聚集在锅盖上，从锅盖上滴落到馒头上，表皮也就难看了。

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4，面还没有发起来就急于上锅蒸馒头了，蒸出来的馒头肯定是从內到外都打折扣啦！
【馒头蒸好以后表面不好看？】5，发面和的太稀，面发好后没有添加面粉揉面。面团太软蒸出来的馒头塌陷像饼子表皮也难看。
最后总结一下，如果想要蒸出的馒头又松软又好吃，面粉要选用中筋面粉。发面要和的软硬适中，面发好后要多揉一揉。把面团中的空气排出来，就是把馒头揉好做成形后，还要经过二次醒发，看到馒头发起来后再上锅蒸制。
蒸馒头用温水比较好，从蒸锅冒气开始计时25分钟左右。当然还要根据馒头的大小来决定蒸制时间。关火后不要急于掀开锅盖，停3分钟后再掀开锅盖。