在我们乡下，腊月里的冻豆腐是最受欢迎的。下雪的时候，点起一口火锅，锅的冻豆腐片与苕粉、熬白菜（或酸菜）一起煮，香喷喷的。有人说，黑龙江省的冻豆腐最好吃，那里的水好、打出的豆腐好。我也承认这是真话。但南方的人，不可能为了一口豆腐，跑去冰天雪地的极北地区去买。我常看到老家的婆婆爹儿，在傍晚的时候，各自端着白皮大碗，吃着用冻豆腐、粉丝、白菜炖成的大杂脍，吃起来唏里呼噜，我知道他们吃得很快乐。
豆腐好吃，但不要轻视制作豆腐的人或者售卖豆腐的人。
【 王濛@安频：人间烟火中的微光】（作者系中国散文协会会员、中国报告文学协会会员、中国明史学会刘基分会会员、中国文字著作权协会会员。）

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