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【广式蜜汁叉烧的做法 广式蜜汁叉烧家常做法】

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详细制作：
1. 将去皮的3斤五花肉切成2厘米厚的长条 。用少许苏打粉摸均匀，腌制30分钟，再用清水漂洗20分钟 。沥干水份备用 。
2. 将50克洋葱切碎，干葱头50克拍碎 。50克蒜子拍碎放入盘里 。倒入150克的叉烧酱，75克的叉烧盐，玫瑰露酒10克，用手搅拌均匀 。将处理好的五花肉放入搅拌均匀，腌制2个小时入味 。
3. 腌制好的叉烧肉，用叉烧针插上，一条一条都差好 。用手沥干净多余的酱汁，再用一张锡纸包住叉烧肉的上端 ， 防止烧糊 。
4. 烤炉放入烧炭 ， 预热至200度，放入制作好的叉烧肉 。烧至20分钟，取出用剪刀剪去烧糊的部分 。
5. 然后用刷子刷上一层蜜糖汁 。再放入，改180度的温度再烧15分钟 。取出再刷上一层蜜糖汁即可 。

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