卤猪头肉炒青椒窍门生猪头肉怎么做好吃 _生活百科

感谢邀请。
你喜欢吃猪头肉吗？猪头肉怎么做才好吃？首先在这里和大家说明了一点是猪头肉不是猪头皮噢，为什么要特别说明这一点呢？因为自己身边有很多朋友总是把猪头皮当成猪头肉。

文章插图

猪头肉和猪头皮的区别在哪里？猪头皮是猪头骨以外的皮质肉，其中包括头皮，猪耳，猪嘴猪鼻等，这种肉类比较油腻，胆固醇比较高，平时不宜吃太多。而猪头肉却截然不同，猪头肉是指颅骨内和猪脸上的一些肌肉，瘦肉（又称脱骨肉），这种肉比较鲜嫩而细腻，味道还是挺好吃的。唯一的缺点就是把这种肉从骨架中取出会有点麻烦。言归正传，下面就给大家介绍一款凉拌猪头肉的做法。

文章插图

所需食材：猪头骨半个（20块钱左右），黄瓜一根。葱，姜，蒜，香菜少许，生抽三汤匙，料酒一勺，蚝油一汤匙，香油少许，食用盐适量。
步骤一：先把猪头骨用清水清洗干净，起锅烧水加入料酒，放入猪头骨，大火烧沸把血水煮出（五分钟左右）。捞出猪头骨放入清水再次清洗，控干水份。

文章插图

步骤二：黄瓜，葱，姜，蒜用清水清洗干净，黄瓜切条，葱切段，姜蒜切片。在电压力锅里加上清水，放入洗净的猪头骨，葱段，姜蒜片和少许食盐，盖上锅盖按下焖炖键。
步骤三：待电压力锅关火后热气散去，将猪头骨捞出放入盆中，用筷子将猪头肉全部剔出，将剔出的猪头肉用手撕成均匀块状放入盆中，事先准备好的黄瓜条，香菜，生抽，蚝油，香油，少许食用盐搅拌均匀，然后装盘这道简单又好吃的凉拌猪头肉就完成了。

文章插图

有些朋友说猪头肉对身体有害，其实这种说法是不正确的。和猪头皮相比，猪头肉口感更好，而且对身体更健康。喜欢的朋友可以自己动手试一下哦。
大家好，我是金姐，擅长经典小吃，钻研传统美食，愿在吃货的道路上与你并肩同行，喜欢的朋友做努力宝贵的手指点个赞，谢谢！
你好，很高兴回答你的问题，猪头肉作为家常菜，是大多数人们非常喜欢吃的，当然其做法和吃法也是也是非常多样化。例如红烧，凉拌，爆炒青椒猪头肉等。我分享一下我的做法。
首先将猪头清洗干净，从中间劈开，取出猪脑，用水反复浸泡出血水。冷水下锅，加入葱段，姜块，花椒，八角等，加入酱油，糖色大火烧开，撇去浮沫，转小火至肉烂捞出拆骨完成。

文章插图

猪头肉拌黄瓜
【卤猪头肉炒青椒窍门生猪头肉怎么做好吃】主料:猪头肉，黄瓜
佐料:蒜，盐，味精，鸡精，耗油，酱油，醋，香油，
煮好的猪头肉改刀切薄片，黄瓜先切块改刀切片，蒜切成片剁碎，一起放入盆里，加入盐，味精，鸡精，味极鲜酱油，醋，耗油，淋入香油拌匀装盘。

文章插图

猪头肉炒青椒
主料:猪头肉，青椒
佐料:葱，姜，蒜，花椒，盐，味精，鸡精，耗油，酱油，醋。

卤猪头肉炒青椒窍门 生猪头肉怎么做好吃

卤猪头肉炒青椒窍门生猪头肉怎么做好吃