美颜的红枣糕(养颜红枣糕的做法大全)【养颜红枣糕的做法大全 美颜的红枣糕】
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红糖红枣蛋糕
制作/图文/编辑：NVTUFEI
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烘培日志▏红枣蛋糕
我想说的话......
1、今天又磕了一次红枣糕 ， 其实是红枣蛋糕，觉得红枣蛋糕比加了泡打粉的红枣糕更细腻更柔软，当然也更美味~
2、红糖容易结块，在做之前要提前看看红糖是否结块，不然倒入蛋黄搅无法搅拌开来；
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—制作配方—
配料：低粉100g 玉米油60g 白砂糖20g 红糖50g 鸡蛋5个 牛奶60g 黑白芝麻5g 红枣50g
搭配：建议牛奶/水果
P S：大人孩子都可以享用！
—具体制作步骤—
1准备食材
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2、红枣去核切成小块；
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3、鸡蛋蛋清蛋黄分离；
TIPS1：准备2个干净无水无油的大盆，
一个放蛋清一个放蛋黄，
放蛋清的盆要稍大些；
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4、色拉油、牛奶、红糖
加入蛋黄糊里搅打均匀；
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5、拌好的蛋黄糊里筛入低粉
用刮刀翻拌均匀
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6、加入红枣颗粒
拌均匀；
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7、蛋白加入几滴柠檬汁或白醋
打到蛋清比较细腻的时候
再加入3\1白砂糖
继续打发
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8、打到出现明显的纹路时
加入剩下的2/1白砂糖
继续打发
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9、打到提起打蛋器
出现小尖峰时
停止打发
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10、分3\ 1蛋白到蛋黄糊里
用翻拌或是切拌的方式拌均匀
直到看不见白霜
TIPS2：一定是翻版或切拌的方式
不可用花圈的方式，否则就会严重消泡；
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11、拌好的蛋黄糊
全部倒入剩下的蛋白里
用同样的方式拌均匀
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12、烤盘提前铺一层油纸
拌好的蛋黄糊倒入烤盘
轻震2下
把大气泡画出来
最后撒些黑白芝麻
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13、放入预热好的烤箱
上下火120度烤35分钟左右
TIPS3：每个烤箱温度存在差异
一定根据自己的烤箱来定时间与温度；
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14、烤好后放冷却架上冷却
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成品图
PS：跟酸奶搭配一起吃好美味~
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