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14、带有山药的那一份我们直接做，锅烧热后先把盘子里面的汤汁都倒进来 ， 然后再加2勺酱油、1勺生粉，中小火煮至冒泡后继续熬成浓稠的酱汁，大概像这样就可以了；

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15、关火后直接把酱汁淋到肉饼和山药上，再撒上小葱花增香提色，喜欢吃辣的还可以放点辣椒 ， 好吃的山药蒸肉饼就做好了；

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16、接着我们来看一下模具里面的红薯粉肉饼，放凉后先倒扣脱模 ， 再切成厚片，这种做法的好处是吃不完的可以直接放冰箱冷冻保存，就像我们这边的鱼糕一样，随吃随取非常的方便，平常吃的时候直接拿出来就行；

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17、锅中先烧水 ， 水开后加点紫菜和虾皮增鲜，接着把肉片加进来一起煮 ， 煮开后再加点盐调味就行，出锅前撒点小葱花 ， 倒出来就是超级好喝的鲜肉汤了 。

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团圆山药蒸肉饼鲜嫩多汁，咸香嫩滑，肉饼搭配山药，刚好综合了一下口感 ， 吃起来清爽不油腻，非常的爽口 。这是肉饼的第一种吃法，简单省事又营养；

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鲜肉汤，汤鲜肉滑，加了红薯粉，吃起来还会带一点Q弹 ， 清淡养胃又营养 。

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┄【卤猪蹄】┄家庭版本的卤猪蹄做法简单又好吃 。满满的胶原蛋白 ， Q弹软糯，入口即化 ， 甜咸交融 。特别是紧贴在猪骨上的瘦肉，夹杂在软弹弹的猪皮之间 ， 一口入嘴，酱香味美 ， 香辣入味，既好吃，又解馋 。哇，太香了！

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〖 食材清单 〗猪蹄2个、姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、酱油、老抽、料酒、蚝油、黄豆酱
〖 制作步骤 〗
1、这是我买的两个猪蹄，都提前剁好了加水清洗干净后捞出来控干水分；

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2、起锅烧水 ，冷水下猪蹄焯水，然后加葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开后先用勺子撇去浮沫，接着捞出来用冷水再洗一遍 ， 表面的浮沫全部清洗干净后捞出来控干水分；

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3、我们再来切点生姜和大蒜，切成蒜片和姜片就可以；

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4、切好后起锅烧油，先加一把冰糖炒出糖色，小火慢慢地炒，看到锅里开始冒泡后倒入猪蹄快速翻炒上色，猪蹄的颜色瞬间就变得好看了起来；

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5、炒到每一块儿猪蹄上都均匀上色后加大料 ， 姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，继续翻炒爆香；

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6、炒出香味儿后开始调味儿，酱油、老抽、料酒、蚝油，再来一勺黄豆酱，翻炒均匀后倒入开水 ， 水量要一次加足，再来两个葱结，大火煮开转中小火 ， 然后盖上盖子焖煮90分钟；

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