烘焙面包家庭做法(家庭烘焙面包的做法大全)
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面包是我们生活中常见一种食物 ， 早餐吃的居多，就算是凉的也是松软的，不像其他食物凉了之后变硬不能吃，如果再热上一杯牛奶，味道非常搭 ， 它早已经和我们的日常生活息息相关 ， 这也是为什么当今面包店开的越来越多的原因，有些朋友空闲之余，也会在家动手做一些西点 ， 居家烘焙越来越多受到很多人的欢迎，今天就给大家推荐这款简单易做的面包，大家有时间可以试试看 。
【准备食材】：高筋面粉 500克 酵母 5克、 白糖 40克、 牛奶 200毫升、 黄油 30克 。
【第一步】：首先我们准备一个大碗，倒入高筋面粉500克，加入两颗鸡蛋，这样做出来的面包口感更加松软 ， 接着5克酵母、40克白糖，白糖的量可以依据个人口味增减，温牛奶200毫升搅成面絮状，下手揉成面团，然后我们盖上盖子，醒面20分钟，让面筋自然形成 。
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【第二步】：醒面20分钟之后 ， 我们加入30克黄油 ， 把黄油完全融进面团，刚开始搓的时候 ， 这个面团会有一些粘手，大家不要放弃，一定继续揉揉，到最后一定是特别光滑的，然后把面团醒发至两倍大 。
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这个时候我们要把面使劲揉搓15分钟左右 ， 像在洗衣板上搓衣服那样来回搓，直至出现这样的手套膜就可以了，
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【第三步】：把发好的面团，再次揉搓排净里面的气体，这样做出的面包才会口感细腻，然后搓成长条下大小等样的面剂 。
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【第四步】：我们用揉馒头的方法把面积揉成圆形的小面团，一定要把底面揉到光滑，这样做出的面包外形才会特别的漂亮，而且揉一下之后做出的面包 ， 口感也会更加的筋道 。
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【第五步】：烤盘底部刷上一层油 ， 放入面包生坯，然后放入烤箱二次醒发至两倍大 。
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【第六步】：我们把发好的面包生坯拿出来，然后我们把烤箱预热五分钟 ， 准备一个蛋黄，加入适量的清水，把蛋黄稀释 ， 然后在面包生坯上薄薄的抹上一层蛋黄液，这样烤出来面包色泽会更加的诱人 。
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【第七步】：然后撒上一层白芝麻点缀，这里建议用生芝麻，不要用熟的 。
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【第八步】：接下来呢 ， 我们在烤盘内放上几碗热水，一定要是热水，这样我们放入烤箱内，温度同时升高，水蒸汽挥发，才能保证面包的表皮不会干硬 。
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