那就是: 因为没吃够碳水而对人体产生危害的 , 并不是一餐的碳水没吃够 , 而是一天的碳水总量没吃够 。也就是说 , 只要你一天碳水总量能吃够用(150克) , 在这个前提下 , 晚餐不吃淀粉 , 其实对 健康 没啥太大的影响 。
为啥呢?因为人体可以储存碳水 。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》中科普 。人体会把一天中用不完的碳水 , 储存在两个地方:肝脏和肌肉 。储存在肝脏里的叫“肝糖原” , 储存在肌肉里的叫“肌糖原” 。人体能储存的糖原
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