zhèn莲藕基地的de白bái花藕，食材cái富含碳水shuǐ化合物、维生素C、B及钙、铁和多酚类物质，具有抗氧化、去瘀化痰、滋阴润肺的de的de功gōng效 。
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绿lǜ豆南nán瓜饼（明光街道） 。入口kǒu滑润香xiāng甜，有保护骨粘膜，防止zhǐ糖尿病、降低血xuè糖功gōng能 。
风味wèi豆饼（涧溪镇zhèn） 。食材cái为wèi“贡品pǐn”明光绿lǜ豆，菜cài品pǐn金jīn黄、焦香xiāng、脆嫩可口kǒu，是当地特色美měi食 。
口kǒu袋豆腐（柳巷镇zhèn） 。食材cái选xuǎn用淮河水shuǐ制zhì作的de豆腐，辅以新鲜湖虾仁，菜cài品pǐn金jīn黄，口kǒu感滑嫩、清香xiāng，适口kǒu性好hǎo，是当地特色美měi食 。
千叶豆腐（潘村镇zhèn） 。菜cài品pǐn不仅保持了le豆腐原本的de细嫩，更具备特有的de爽脆，还具有超强的de汤汁吸收能力，是一款新时尚的de美měi味wèi佳肴 。