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红烧鸡尖是一道由鸡尖为主食材加上辅料一起烹制而成的传统美食 。下面是红烧鸡尖的制作方法：
所需材料：
鸡尖300克、红葱头适量、姜片适量、蒜瓣适量、八角适量、香叶适量、料酒适量、酱油适量、美极鲜鸡精适量、白糖适量、水适量、油适量 。
做法：
1.将鸡尖用清水略微清洗一下 ， 然后放入锅中加入适量开水，烧开后煮5分钟左右，再用清水将鸡尖洗净备用 。
2.将红葱头洗净切成块状，姜片和蒜瓣拍松 。
3.取一个锅 ， 放入适量的油，烧热后加入切好的红葱头、姜片和蒜瓣煸炒出香味 。
4.接着将已经煮熟的鸡尖放入煸炒均匀 。
5.加入料酒、八角、香叶、适量的白糖，并煸炒均匀 。
6.再加入适量的酱油，再煸炒均匀 。
7.最后加入适量的清水，烧开后改小火慢炖约20分钟，直到鸡尖变软烂，汤汁浓稠即可 。
【红烧鸡尖的做法】8.熄火前加入适量的美极鲜鸡精 ， 搅拌均匀 ， 出锅即可 。
红烧鸡尖色泽红亮、肉质鲜嫩、汤汁鲜美，配饭或是单吃都非常美味 。