苦瓜炒鸡蛋有毒是真的吗苦瓜炒鸡蛋会不会致癌 _生活百科

苦瓜炒鸡蛋好吃又营养，怎么会说有毒呢？不要相信那些不怀好意的人假借某老中医的名义散布的谣言。苦瓜炒鸡蛋是非常好吃的一道家常菜，而其中之一的苦瓜被称为“君子菜”，因为它的苦不会传给对方，苦瓜和鸡蛋搭配不仅无毒，而且非常完美，如果说谁吃了苦瓜炒鸡蛋中毒了，那恐怕就是吃了坏的苦瓜或者坏的鸡蛋吧。

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苦瓜原产印度，一年生草本植物，雌雄同株，目前世界各地都有苦瓜，虽说苦瓜被一些网友评为最难以下咽的蔬菜之一，但是也不能否定苦瓜的价值。食用苦瓜具有清热解毒、美容养颜、润脾补肾、降低血糖的作用，而鸡蛋也是富含蛋白质和氨基酸，非常适合用来补充营养，苦瓜和鸡蛋一起炒，鸡蛋的香味能中和一些苦瓜的青涩的苦味，并且色泽上绿色和金黄的搭配，给人一种非常鲜艳且富有食欲的感觉。那苦瓜炒鸡蛋怎么做呢？

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第一步、苦瓜一个，洗净切薄片，放入碗中加少量盐浸泡五分钟，或者用开水进行焯水一遍，这样能有效的去除苦瓜的苦味以及苦瓜中的草酸，但是不要泡太久，。鸡蛋两个，打入碗中并加入两滴温水搅拌均匀备用，加入两滴水的目的是煎蛋的时候比较蓬松，然后香葱切碎备用。

第二步、锅中加入油（可以多一些），剩下的油炒苦瓜，大火热油后转小火，开始煎蛋，鸡蛋煎得两面金黄后用铲子铲成小块，然后盛出碗中备用。

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第三步、转大火热油，倒入苦瓜进行翻炒，待苦瓜翻炒至八成熟时倒入鸡蛋，加入盐和少量清水，盖上盖子，三分钟后加入葱花和耗油后即可出锅装盘。

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苦瓜炒鸡蛋是味美、制作简单的一道家常菜，苦瓜素还是脂肪杀手，不过苦瓜性寒，脾虚胃寒者还是不要多吃，但是苦瓜炒鸡蛋绝对没有毒
不知道空穴来风，还是以讹传讹，苦瓜炒蛋其实是没有毒的，如果是有毒，各家饭店各个餐馆各个星级大酒店还能用它做作为养生小炒的一种吗？

可能大家觉得苦瓜特别苦，是不是有毒呀？苦瓜炒蛋究竟应该如何操作呢？

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记得妈妈在做苦瓜炒鸡蛋的时候，在吃完跟我说，我做完了苦瓜炒鸡蛋，只让别人吃我自己不吃，我就问他为什么呀，他说太苦了，我吃不下，我就问他怎么做的，他说直接苦瓜切成片儿，把瓤去掉，放入鸡蛋一起炒。我跟妈妈说，你可以将苦瓜切成片儿，焯一遍水，然后再炒一下，这样苦瓜就不会那么苦了，炒鸡蛋吃也是特别美味的，其实，苦瓜只是一道菜而已，大家觉得性味偏苦的东西，都能败火，都有奇效，但是听说，有毒的还是头一次。
【苦瓜炒鸡蛋有毒是真的吗苦瓜炒鸡蛋会不会致癌】所以如果是你家想做苦瓜炒鸡蛋，它是没有毒的，可以放心的吃吧。

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